Vamos tomar suco de beterraba?!

Foi publicado recentemente um estudo onde o aumento no consumo de suco de beterraba levou a uma melhora na performance da corrida. Vejam (traduzido e modificado) o que o Matt Fitzgerald escreveu:

"Alguns estudos recentes têm mostrado que o consumo diário de suco de beterraba reduz o custo do oxigênio do exercício e aumenta a intensidade de alta tolerância ao exercício. Mas o que é de suco de beterraba, que produz esses efeitos? Os pesquisadores levantaram a hipótese de que são nitratos na dieta. O suco de beterraba é conhecido por conter altas concentrações de nitratos, que por sua vez, são conhecidos por aumentar a vasodilatação, ou a capacidade dos vasos sanguíneos se dilatam e aumentar o fluxo sanguíneo.

Pesquisadores da Universidade de Exeter, no Reino Unido realizaram recentemente um estudo para testar esta hipótese. Eles recrutaram nove indivíduos e deu-lhes o suco de beterraba regular ou depletado de nitrato para beber a cada dia por seis dias. Antes e depois desta intervenção todos os participantes foram submetidos a vários testes de exercício. Depois de um período de washout, o protocolo foi repetido com as duas bebidas.
Os pesquisadores descobriram que o suco de beterraba regular aumentou os níveis de nitrato de sangue e reduziu a pressão sanguínea. Mais importante ainda, houve uma redução do consumo de oxigênio durante e corrida de moderada e alta intensidade e aumento do tempo até a exaustão em 15%.
Esse último resultado é mais convincente porque é uma métrica de desempenho. Quem se importa se um suplemento de oxigênio reduz o custo de execução se o efeito fisiológico não se traduz em melhor desempenho? Mas neste caso o fez. Em média, os sujeitos foram capazes de rodar por 7,6 minutos em intensidade alta após seis dias de consumo do suco depletado de nitrato. Mas depois de seis dias em suco de beterraba regular conseguiram 8,7 minutos."

Isso com apenas 6 dias de uso do suco. O mesmo grupo já publicou no ano passado estudo semelhante com ciclistas, encontrando resultado parecido. Vamos incluir o suco de beterraba na dieta!!!